Beschreibung
Die Galgantwurzel ist ein typisches Hildegard von Bingen-Gewürz. Diese verwendet Galgant als Pfefferersatz. Die ganze Wurzel lässt sich einfach mit der Muskatreibe reiben.
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Eine wichtige Grundlage für die indische Küche. Weitere bekannte Namen sind: Kreuzkümmel, Mutterkümmel oder weißer Kümmel.
