Ein vielseitig verwendbares Backgewürz, auch ein Bestandteil des Einmachgewürzes. Auch in der arabischen, osteuropäischen Küche wird Koriander sehr viel verwendet.

Ganzer Cardmom wird gerne beim Zubereiten von Kaffee hinzugefügt weil es ein tolles Aroma gibt und den Kaffee einfach etwas bekömmlicher macht.

Anis gemahlen wird zum Backen von Brot, sowie sehr oft in der Weihnachtsbäckerei verwendet. Er gibt auch einen guten Geschmack in exotischeren